Pasta a la carbonara
INGREDIENTES
- 1 cucharada de aceite
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de sal
- 4 huevos
- 125 gramos de tocineta o baicón
- 125 gramos de jamón
- 400 gramos de pasta
PASO 1
PASO 2
PASO 3
PASO 4
PASO 5
PASO 6
PASO 7
PASO 8
PASO 9
PASO 1
Se cocina la pasta en abundante agua con la sal.
PASO 2
Miéntras esta se esta cocinando se corta la tocineta, la cebolla y el jamón en trocitos y se pone en una sartén con una cucharada de aceite.
PASO 3
Se le puede poner un poco mas de aceite pero hay que tomar en cuenta que la tocineta suelta grasa al cocinarse.
PASO 4
Cuando la cebolla esta doradita y la tocineta y el jamón bien cocinados se sacan del fuego.
PASO 5
Aparte se baten los huevos enteros.
PASO 6
Una vez cocinada la pasta se escurre dejándole un fondito de agua en la olla y se vuelve a meter en ella.
PASO 7
Se coloca a fuego muy bajo y se le agrega la mezcla donde se ha frito y se le agregan los huevos.
PASO 8
Se le da vueltas hasta que los huevos se tornen cremosos y se le agrega queso rallado.
PASO 9
Se sirve inmediatamente.